青菜大馄饨馅的做法大全窍门！青菜肉馄饨馅料的配方优质

文章目录：

• ⒜、青菜馄饨芯子怎么做好吃
• ⒝ 、馄饨馅怎么做
• ⒞
  、馄饨做法
• ⒟、青菜肉小馄饨馅的做法
• ⒠ 、馄饨馅的做法和配料

青菜馄饨芯子怎么做好吃

⒜
、八一广场和八一纪念馆附近有挺多吃的，推荐渊明北路与民德路交叉口的高师傅粉店 ，拌粉、拌面 、小笼包、肉饼瓦罐汤都很好吃 。

⒝
、蟹壳黄 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名
。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯
，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻 ，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口
，皮酥香脆 。有人写诗赞它 “未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”
。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。

⒞ 、中山路的八味堂不错 ，味道不错，环境也不错
，费用便宜 。特色面，饭尤其好吃。2个人40元可以吃到撑死 我推荐胜利剧场斜对面（胜利路步森马专卖旁边）的北味水饺 ，老店了
，以前没名字的
。胜利路改步行街后加了个名字。那里的水饺
、馄饨都比较好吃 万寿宫的汤包店也不错 。

⒟、九层塔花蛤用了在泰国菜里最常见的蔬菜九层塔，味道还算不错 ，但是花蛤的数量显得稍少
。蒜蓉蒸虾也是我觉得味道很好的一道菜
，味道浓郁，连虾肉也很鲜 ，不过比较好吃的还不是虾
，而是垫在虾下面的粉丝。粉丝上沾满了蒜蓉的香味和虾的鲜味，加上鲜美的汁水 、粉丝的韧劲 ，只能用“好吃 ”两个字来形容了 。

馄饨馅怎么做

⒜
、选取现成的超薄小馄饨皮（方形
，边长约6-8厘米），或自制时擀至极薄（透光为佳）
。 若皮子偏干 ，边缘可蘸少量清水帮助粘合。馅料：肉馅：肥瘦3：7的猪肉剁成细蓉，加盐、姜末 、少许糖
、白胡椒粉、1勺清水（或葱姜水）
，顺一个方向搅打至黏稠 。 每颗馅量约黄豆大小，切忌过多（小馄饨吃的是皮滑汤鲜 ，馅只是点缀）
。

⒝ 、开盖转大火
，淋水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠后撒葱花即可。关键技巧肉馅加虾仁可提升鲜味 ，若用纯肉馅需加1勺料酒去腥 。娃娃菜帮和叶分开放
，避免菜叶过烂
。煎肉馅时不要频繁翻动，定型后再翻面保持形状。这样做出的娃娃菜烧馄饨馅 ，菜叶吸足肉汁鲜甜
，肉馅外香里嫩，汤汁拌饭也很美味 。

⒞
、馄饨馅的配料如下：千里香馄饨。食材：馄饨皮、肉馅 、鸡蛋、清水
。调味：生抽
、老抽、蚝油 、料酒
、食盐、白糖 、鸡粉
、芝麻香油。飘香馄饨 。原料：馄饨皮、大肉肉馅 、葱
、姜、紫菜 、虾皮
、五香粉、盐 、生抽、胡椒粉
、香油、鸡精 、蚝油
。鲜肉馄饨。

⒟
、做馄饨馅需要准备食材：鸡蛋1个、猪肉末500g 、香葱100g
、姜末适量、香油少许 、色拉油适量
、嫩肉粉适量、盐适量 、鸡精适量
、胡椒粉一勺 。共分为5个步骤 ，以下是做混沌馅的详细步骤：第一步：姜切末 将姜洗干净切末
，尽量切细一些
。第二步：葱切末 葱洗净，用刀切成碎状放在一旁备用。

⒠、要制作好吃的大馄饨馅 ，可以按照以下步骤进行：处理肉类：选取猪五花肉，将其剁成肉糜 。在肉糜中加入盐 、酒、葱
、姜、美极鲜酱油等调料
。顺着一个方向调匀
，直至肉糜起浆，然后腌制一段时间 ，使其入味。处理蔬菜：选取荠菜 、小白菜等蔬菜
，总结干净后洗净 。

馄饨做法

香菜1棵 馄饨的做法 馅料的调制：取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量，大葱切葱末放入盆中 倒入适量料酒
、生抽 ，放少许白糖、盐
，再滴少许香油在葱末上，顺着一个方向搅匀 馄饨皮的制作：取适量面粉 ，放入少许盐
，加水后和成面团
。

步骤： 和面擀皮将面粉和盐混合，慢慢加入清水 ，边加边搅拌成絮状
，再揉成光滑面团，盖湿布醒发20分钟。醒好后撒干粉 ，用擀面杖将面团擀成薄片（约1毫米厚），切成8厘米见方的馄饨皮 。 调馅猪肉末加姜末 、生抽
、盐、白胡椒粉顺时针搅拌至黏稠。

三鲜馄饨：原料包括鱼肉 、虾仁
、猪肉馅和大馄饨皮
。做法是将鱼末、虾泥与猪肉馅混合
，加入调味料做成馅料，包馄饨皮中煮熟 ，加入高汤调味
，撒上香菜末和葱花。 鸡柳蘑菇馄饨：原料包括鸡柳肉 、蘑菇和大馄饨皮 。

——家庭自制馄饨——准备食材：五花肉400克，鸡蛋一个 ，料酒
，生姜一块，大葱150克 ，生抽
，白胡椒粉，精盐 ，虾皮
，紫菜，香油 ，馄饨皮
。操作步骤：首先将买来的五花肉400克用刀剁成肉泥，自己在家做的肉泥
，这样吃起来干净卫生，而且口感更好。

馄饨的做法和配料如下：配料 主料：大白菜3片
、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克 。辅料：香菜1棵 、葱1根、盐1/2茶匙
、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 、高汤1碗（可用清水代替）
、盐少许（用于调味高汤或汤底）、香油少许（用于提香）
。

青菜肉小馄饨馅的做法

青菜馄饨是一道非常受欢迎的传统美食 ，它不仅味道鲜美
，而且简单易学，是家庭厨房里的必备菜品之一。今天 ，我们就来分享一下青菜馄饨馅的做法
，让大家可以轻松地在家中制作出美味的青菜馄饨 。

制作馄饨馅的详细步骤如下： 馅料的准备 肉类：通常选用猪肉，瘦肉和肥肉的比例为3：1 ，切成细肉末
，加入盐 、味精等调味品搅拌均匀备用
。鸡蛋：将鸡蛋打散后加入盐
、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。蔬菜：洗净青菜、白菜 、胡萝卜
、香菇等配菜 ，焯水后沥干水分
，切碎备用 。

菜肉馄饨馅通俗来讲就是用蔬菜和肉为主料调拌而成的馅料
。一般有荠菜猪肉馅，白菜猪肉馅 ，芹菜肉馅等菜肉馄饨。下面我就来简单介绍两款菜肉馄饨的制作材料及方法：荠菜猪肉馄饨：材料：荠菜、猪肉末 、鸡蛋1个
、葱姜 。调料：料酒1小匙、生抽1匙 、胡椒粉1/2小勺、盐1小匙
、糖1小匙、麻油1匙。

再添上生煎馄饨做法；锅里放入适量油，放下馄饨 2煎至馄饨底部有些发硬
，倒入适量清水 2盖上锅盖，中火煮几分钟 2在馄饨上撒些黑芝麻 ，中火
，煎至馄饨底部金黄即可 小贴士 焯青菜的水里放点油，焯出的青菜颜色好看
。

馄饨馅的做法和配料

⒜ 、做法如下： 先将姜洗切末 ，姜末尽量切细一些
，葱切段，此时将姜末
、葱段和肉末一起放入碗里 ，打入一个鸡蛋
，搅拌均匀；搅拌均匀后加入嫩肉粉、适量的盐和味精 、胡椒粉
、香油少许，最关键的一步就是加入少许的色拉油 ，能够使肉质鲜嫩；搅拌大约十分钟
，直至肉馅成团，此时可以闻到香味 ，安庆馄饨肉馅即可完成。

⒝、馄饨馅的做法主要包括以下几种：猪肉馄饨馅的基础做法 准备食材：猪肉 、混沌皮
、白菜、料酒 、香油
、葱、姜 、蒜、盐
、生抽等 。 制作步骤： 将猪肉剁成肉泥，白菜剁碎后混合
。 加入料酒、盐 、香油调味
，并搅拌均匀。 放入切好的葱
、姜，继续搅拌至肉馅上劲 。

⒞、鲜肉馄饨馅的做法步骤如下： 准备食材： 主要材料：猪肉末 、馄饨皮
。 调味料：香葱
、鸡蛋、料酒 、生姜
、生抽、盐。 处理配料： 将香葱切末 ，生姜去皮切碎
，确保切的越细越好，以提升口感并防止食用时噎着 。 调制肉馅： 取个大碗 ，放入猪肉末 、姜末
、葱花
。

⒟、材料准备馄饨馅：猪肉末200克（肥瘦3：7） 、鲜虾仁100克（可选）娃娃菜：1棵（约300克）调料：生抽2勺、蚝油1勺
、盐1/2茶匙、糖1/3茶匙 、白胡椒粉少许
、香油1勺、葱姜末适量 、淀粉1勺（勾芡用）步骤详解处理馅料 猪肉末加1勺生抽
、1/2勺蚝油、盐 、糖
、白胡椒粉
，顺一个方向搅拌至黏稠。