不洗面也是可以制作面筋的，先准备一盆凉水 ，加入一点食用盐 ，然后将面粉轻轻倒入水中，不要用水搅拌 ，等待面粉静置沉淀 ，注意水的量要保证面粉完全吸收，吸收完水分后的面团用手再轻轻挤出水分 ，然后用保鲜膜密封后放在冰箱中醒面1个小时就可以了。
首先 ，将面粉放入容器中，加入相当于面粉重量40%的水（水中含有3%的食盐） ，充分搅拌 ，直到形成粘性强的面团 。然后让面团静置1小时，夏季静置时间可适当缩短，以防变酸 。加水量不宜过多 ，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中 ，这不仅会给操作带来困难，还会影响面筋的提取率。
大家好！我是吃货飞哥 ，喜欢美食也喜欢自己做各种美食 ，今天说一说美食常用食材面筋的制作方法，方法简单一块儿来看看洗面筋做法吧 。 准备材料与工具：面粉500克 ，滤网一个 ，盐3克，面盆一个 ，烧杯一个 。 制作方法： 超市购买的普通面粉取500克过一下筛 ，这样做让面粉颗粒排列有序，后面更容易形成面筋。
用普通面粉做面筋的步骤如下：准备面团 将适量普通面粉放入盆中 ，加入少许食盐 ，以增加面筋的韧性 。缓慢加入清水，边加边搅拌，直至面粉成絮状 。用手将面粉揉成光滑的面团 ，盖上湿布醒发一段时间 ，让面团更加松弛，便于后续操作。洗面筋 在醒好的面团中加入适量清水 ，用手反复搓洗面团 。
制作方法：原料准备：将面粉置于容器中 ，加入相当面粉重量百分之四十的水，充分拌和 ，加工成粘性强的面团 。然后静置1小时 ，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多 ，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中 ，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
⒜、这是一斤面洗了这么块大面筋 ，把面筋放入干净的盆中 ，加100粒酵母粉，一丢丢泡打粉，用手背揉搓均匀 ，盆口封上保鲜膜 ，醒发大约3个小时左右，看到面筋起蜂窝就是醒发好了 。把面筋放入平盘中按压平 ，放入蒸锅中 ，大火烧开蒸15分钟就熟了，比起快速凉皮做法 ，做面筋就是多了洗面这一步 。
⒝ 、洗面筋的做法如下：主料：面粉适量 、水适量。辅料：盐5g 。面粉加水和成面团 ，醒一小会，大约需要15分钟左右 。盆里加水 ，然后加一点盐 ，开始洗面团。根据面团的大小，多揉搓几次 ，水浑浊时倒出 ，加凉水继续洗，反复几次即可 。
⒞、制作洗面筋的过程其实并不复杂，首先准备好所需的材料：面粉800克和一小勺盐 。将面粉与盐混合均匀后 ，揉成一个面团 ，然后让面团静置醒发一会儿。下面，将面团放入清水中开始清洗 ，注意需要不断换水 ，直到水变得越来越稠，这说明面筋已经渐渐分离出来 。
⒜ 、你好 ，一般使用高筋面粉 ，自熟牛筋面加工方法：将面粉80斤 、淀粉20斤、筋力源0.5-0.8斤等干粉混合倒在和面机里，加38斤水搅拌和成面团 ，静止醒发20-30分钟 ，再揉成圆条，放入牛筋面自熟机轧制成熟面条 ，再喷点色拉油 ，拌上调味品，即可包装销售 。
⒝、其实做面筋是与面粉的种类没有太大关系的，也就是说 ，一般面粉都可以洗出面筋的。这是因为面筋是通过水洗的方式 ，把面里的糖分及蛋白溶于水中，而把面粉的纤维部分凝聚在一起 ，再通过蒸熟的过程 ，以达到筋道适口的效果 。由此可见，只要是小麦粉都可以做出面筋的 。
⒞ 、专门做面筋最合适的是高筋面粉。以下是具体原因：蛋白质含量高：高筋面粉的蛋白质含量相对较高 ，这使得在相同重量的面粉下 ，能够制作出更多的面筋。面筋产量多：相较于普通面粉，使用高筋面粉制作面筋时 ，每千克面粉能得到的湿面筋量更多 ，而淀粉量则会相对减少 。
⒜ 、不洗面也是可以制作面筋的，先准备一盆凉水 ，加入一点食用盐 ，然后将面粉轻轻倒入水中，不要用水搅拌，等待面粉静置沉淀 ，注意水的量要保证面粉完全吸收 ，吸收完水分后的面团用手再轻轻挤出水分，然后用保鲜膜密封后放在冰箱中醒面1个小时就可以了 。
⒝、用普通面粉做面筋的步骤如下：准备面团 将适量普通面粉放入盆中 ，加入少许食盐 ，以增加面筋的韧性。缓慢加入清水，边加边搅拌 ，直至面粉成絮状 。用手将面粉揉成光滑的面团 ，盖上湿布醒发一段时间，让面团更加松弛 ，便于后续操作 。洗面筋 在醒好的面团中加入适量清水 ，用手反复搓洗面团。
⒞ 、首先，将面粉放入容器中 ，加入相当于面粉重量40%的水（水中含有3%的食盐） ，充分搅拌，直到形成粘性强的面团 。然后让面团静置1小时，夏季静置时间可适当缩短 ，以防变酸 。加水量不宜过多 ，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，这不仅会给操作带来困难 ，还会影响面筋的提取率。
夏天可用凉水和面 ，冬天用温水，先放点盐 ，这样和出的面团更筋道些 ，然后将面筋粉撒入水中，先是搅拌 ，后按压 ，和好面之后，醒两个小时左右就可以做面筋了 ，如果是蒸面筋的话和面时需要放干酵母 。和面的时候一定要用42度左右的温水来和面 ，温水能够让面团里面的面筋形成的更快一些，面筋的量也会更多一些，这样再给面团洗的时候 ，就能够洗出足够量的面筋了 。
步骤详解 处理面筋若用生面筋：将面团揉成条状 ，切小块后沸水煮至浮起（约3分钟），捞出过冷水沥干。若用面筋泡：直接温水浸泡10分钟变软 ，挤干水分备用（避免煮烂） 。 准备配料香菇切片 ，木耳撕小朵，胡萝卜切薄片 ，青菜心对半切开 。
方法一：蒸制 将面筋压扁成厚片（约2厘米） ，放入蒸锅，大火蒸20分钟 ，熟后切块或撕成条。方法二：煮制 将面筋拉长或切小块 ，水烧开后下锅煮至浮起（约5分钟），捞出过凉水沥干。 淀粉水处理（可做凉皮）洗出的淀粉水静置沉淀3-4小时 ，倒掉上层清水 ，留下稠淀粉浆 。
大家好！我是吃货飞哥，喜欢美食也喜欢自己做各种美食，今天说一说美食常用食材面筋的制作方法 ，方法简单一块儿来看看洗面筋做法吧 。 准备材料与工具：面粉500克 ，滤网一个，盐3克 ，面盆一个 ，烧杯一个。 制作方法： 超市购买的普通面粉取500克过一下筛，这样做让面粉颗粒排列有序 ，后面更容易形成面筋 。
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