在山西的某些地区,如晋西北一带 ,有七月十五捏面人 、送面人的习俗。送面人的习俗不仅限于家庭内部,还扩展到亲朋好友之间。面人的形状和寓意也各不相同,一般是男孩送罗汉娃娃 ,女孩送面鱼、面兔,取“欢鱼吉兔”的吉祥寓意 。而在晋北一带,则流行七月十五由外祖父家给外甥蒸面羊 ,并由舅舅送给外甥的习俗。
在晋西北一带,有七月十五捏面人,送面人的习俗。以原平为例 ,每年农历七月十五的前几天,家庭主妇们就开始张罗着捏面人了 。特别是那些家有小孩的人家,或者是小孩的姥姥家、奶奶家 ,更是要预先蒸好面人,送给外甥 、孙儿女。在晋西北一带,有七月十五捏面人,送面人的习俗。
七月十五的习俗中 ,面羊面人的意义及田间挂五彩纸的由来如下:面羊面人的意义: 面羊赠小辈:在山西一带,中元节前长辈会蒸面羊赠送给小辈孩子们,面羊谐音为祥 ,寓意吉祥 。此外,面塑还包括十二属相及其他各种造型,统称为花馍 ,现在也叫面塑。
七月十五这一天,将面人赠予孩子们,便寄托了我们对他们健康成长的美好祝愿。 在晋西北地区 ,有着在七月十五制作和赠送面人的传统习俗 。 以原平为例,每年农历七月十五来临之前,家中的主妇们便开始忙碌地制作面人。
取白、红两色面揉成粉红色面团 ,按在竹签上,捏成鸭蛋状面孔和脖颈。用拨子尖头在面部按压出一条深沟作为眼的位置 。用少许黑色面搓圆再按扁,用拨子宽头碾平刮下月牙型细线,用拨子尖头挑起嵌在深沟的上沿上方作为眉毛。
捏面艺人 ,根据所需随手取材,在手中几经捏、搓 、揉、掀,用小竹刀灵巧地点、切 、刻、划、塑成身、手 、头面 ,披上发饰和衣裙,顷刻之间,各种各样的艺术形象便脱手而成。婀娜多姿、衣裙飘逸的美女、天真烂漫的儿童 ,以及各种神话故事 、戏剧、历史人物精致的玻璃框内,就成为人们喜爱的工艺美术品。
将面粉和江米粉均匀混合后,一边快速搅动 ,一边把烧开的浓盐水慢慢倒入面中,使面粉成面团状 。把面团放入蒸笼内蒸15分钟左右取出,揉进少量甘油和蜂蜜 ,如需防霉,可以加入少量苯酚(石碳酸)。
⒜、捏面人的面需要准备以下材料:面粉 、盐、水、食用色素。以下是具体的制作步骤:将面粉 、盐和食用色素混合均匀 。慢慢加入适量的水,揉成光滑的面团。将面团揉成圆球形,然后按照想要的形状开始捏 ,可以用刀子或者小工具来制作面部特征。
⒝、捏面人的绝活在于捏出的面人质地好不开裂,存期长久 。捏面人最重要就是配方,配方好了才能让面人不褪色、不腐烂 ,否则面人放不到半月就不行了。 用于收藏的面塑通常用精面粉 、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成. 冬季和面的配方为:精面粉1500克、糯米粉1000克 、精盐200克、防腐剂100克、香油250克。
⒞ 、制作手法上,将上述材料混合后,加入开水并搅拌均匀 ,接着揉搓面团至“三光 ”效果,即面光、手光、盆光 。将面团压成薄片,蒸约45分钟后取出 ,与香油揉合均匀,再放入塑料袋中,用毛巾包裹放置24小时 ,待面团充分发酵后,即可使用广告色进行调色。
⒟ 、捏面人的面的制作方法主要包括以下步骤:准备材料:需要面粉、食盐、油和水。这些材料是制作面团的基础 。混合材料:将面粉 、食盐、油和水按照适当的比例混合均匀。食盐可以增加面团的韧性,油可以使面团更加柔软且不易干裂,水的量要适中 ,以便形成一个柔软而不粘手的面团。
⒠、捏 、挑:捏出人物轮廓,用拨子尖头挑出鼻子、嘴唇等立体结构。压、切:用拨子扁平端压出眼窝、衣纹,剪刀剪出手指 、发丝 。人物塑造示例(以传统人物为例)头部:取肉色面团捏成鸭蛋形 ,用拨子压出眼窝,嵌入黑色面团做眼珠,红色面团捏嘴唇 ,黑色面团擀薄片做头发。
⒡、制作捏面人所需的面团可以通过简单的食材调配而成,首先准备好面粉、食盐 、油和水,将它们按照适当的比例混合均匀 ,形成一个适中的面团。接着,根据预先准备的模具或想象中的形象,将面团塑造成相应形状 ,如人脸、小动物等,这一过程需要一定的耐心和技巧 。
面人的制作方法如下:准备面团:使用揉过的劲道的面粉团作为原料。面团的劲道程度对于后续塑形和保存都有重要影响。捏制形状:将准备好的面团捏成自己喜欢的形状 。这可能需要一定的耐心和技巧,因为面团的塑形需要一定的力度和均匀性。上色:使用颜料为面人上色。丙烯颜料颜色鲜艳,且干燥后不易脱落 ,适合用于面塑艺术品的上色 。
用准备好的面团(注意,是揉过的劲道的面粉团)捏成自己喜欢的形状,然后用颜料上色(我认为丙烯颜料比较好)。
普通面人的做法主要包括以下步骤:准备面团:材料:基础材料是面粉和水。步骤:将适量的面粉倒入大碗中 ,逐渐加入清水,用手搅拌至面粉与水充分混合,形成一个柔软且不粘手的面团 。面团的软硬度对后续成型和口感至关重要。成型面人:步骤:将和好的面团放置在案板上 ,用手掌按压平滑。
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