面汤的做法家常做法，面汤的做法家常做法大全优质

文章目录：

• ⒜、家常清汤面的汤怎么做
• ⒝ 、臊子面的汤怎么调?
• ⒞、挂面汤怎么做

家常清汤面的汤怎么做

⒜
、有了这碗葱油，这清汤鲜美上升不止一个档次 。取碗 ，加入葱花、盐 、胡椒粉
、1勺葱油，冲入煮开的高汤（骨头汤或者鸡汤比较好）。如果没有
，倒入开水也行
。另起锅加水烧开，下入挂面或手工面 ，煮直断生（中间可以加2-3次凉水）
，下入青菜煮熟，全部捞出放入料汁碗中即可。

⒝、清汤面是一道简单却极具变化的家常美食 ，它以清新的汤汁和滑爽的面条为主要特点
，可以根据个人口味添加各种配料 。以下是一份详实有效的方法，让您在家轻松制作出既好吃又简单的清汤面：所需食材与工具 主料：新鲜面条（细面或挂面均可）适量
。汤底材料：猪骨或鸡骨500克 ，姜片3片
，清水适量。

⒞ 、主料：原味挂面200克
、小番茄4个、煮鸡蛋1个 。辅料：小香葱1根 、生抽2勺
、盐1小勺、香油适量
。准备食材。小番茄一切两半，鸡蛋切两半 。小香葱切碎
。坐锅烧水 ，不等水开
，看到锅底冒小泡泡的时候，下入面条。煮几分钟后 ，面条变软，加入生抽 。加入盐1勺调味
。

⒟ 、清汤面的一种美味方式
，材料 细玉米粉150克，面粉300克。工作方法 先用200克开水烫一下玉米粉 ，冷却后加入面粉和面团 。如果很硬
，就加点水。20分钟使用
。然后把面团分成几块。在锅里烧水 。水开后，用压面机把面团压成条状
。边压边放入开水锅中。

⒠
、喜欢酸口的可加少许陈醋 ，平衡清淡感（来源4） 。注意事项清汤面忌用酱油、红油等深色调料
，保持汤色清澈（来源1）
。配菜如青菜可焯水后加入，避免直接煮影响汤味。这样做出的清汤面汤鲜味美 、面条爽滑 ，简单却充满层次感
，适合早餐或夜宵 。根据个人喜好调整配料，比如加煎蛋或辣椒油也很美味
。

臊子面的汤怎么调?

准备好炒好的臊子肉 ，炒好的臊子面菜（胡萝卜丁、豆腐丁
、土豆丁、芹菜丁 、木耳
、鸡蛋饼菱形块）
，葱和蒜苗末，辣椒油 ，食盐，香醋
，五香粉，清水。

首先 ，将所有食材准备妥当 。 炒锅中加入少许油
，油热后转小火，放入适量姜末、食盐 、香醋
、白糖 ，以激发香气
。小火加热是为了防止热油溅出。随后加入适量热水
，一次性调好汤的口味，包括食盐、香醋和热水的比例 。若不喜欢姜末 ，可省略。 接着
，按顺序加入炒好的蔬菜 、臊子肉和辣椒油
。

制作肉臊子：选取三分瘦七分肥的五花肉，用醋作为底料熬制出酸辣红油的肉臊子 ，这样制作的肉臊子可以保存较长时间。 制作漂臊子：将鸡蛋煎熟后切成小块
，作为漂臊子的主要材料 。 制作底臊子：将胡萝卜
、土豆、豆腐和木耳等食材炒熟，作为底臊子的主要材料
。

将骨汤（或鸡汤）与水按1：1的比例烧开 ，加入土豆丁 、红萝卜丁
、豆腐丁、木耳 、黄花菜煮沸，然后加入炒好的肉臊子。 煮熟后
，在汤中打入鸡蛋花，勾芡 ，最后放入菠菜
，关火 。根据口味加入适量的盐和白胡椒粉提味，汤可以稍微咸一些
。这样 ，一碗美味的臊子面汤就调好了。

制作步骤： 将猪肉洗净
，沥干水分后切成薄片 。选取稍肥的猪肉片，因为它们在烹饪时会释放出更多油脂 ，这样做出的臊子更加美味
。姜和蒜切末
，干辣椒也切成小段备用。 在锅中倒入适量的食用油，避免粘锅 。油热至约八成热时 ，加入姜末、蒜末和干辣椒段
，快速翻炒以释放香味
。

挂面汤怎么做

⒜
、做法：清水煮开后放入挂面，快熟时加入青菜和打散的鸡蛋 ，最后滴几滴香油。姜丝可驱寒，适合产后虚寒体质 。鸡汤/排骨汤挂面 材料：挂面、炖好的鸡汤或排骨汤（去浮油） 、胡萝卜片
、木耳、枸杞。做法：用熬制的清淡肉汤煮挂面
，加入蔬菜和少量枸杞，补气血且易吸收
。

⒝ 、向锅中加入适量的清汤（或清水） ，盖上锅盖
，大火烧开后转中小火煮制。待汤再次沸腾时，放入挂面 ，用筷子轻轻搅拌
，防止面条粘连 。调味出锅：煮至面条熟透后，根据个人口味再调入适量盐 ，滴入几滴香油和香醋增香
。最后
，将煮好的挂面汤盛入碗中，即可享用。

⒞
、最简单的挂面汤的制作方法如下：准备材料 面条：适量 ，根据食用人数确定 。鸡蛋：1-2个
，根据口味调整
。白菜：一小颗，用于增加汤的鲜味和营养。葱：适量 ，用于提香 。调味料：酱油少许，盐适量
。制作步骤 白菜处理：将一小颗白菜切成条状
，用清水洗净后备用。