面筋咋做凉拌菜 面筋拌凉菜怎么做好吃又简单优质

文章目录：

• ⒜、凉拌面筋怎么做好吃
• ⒝ 、凉拌面筋怎么做好吃又简单
• ⒞、凉拌面筋怎么做更好吃?
• ⒟
  、干面筋怎么做好吃又简单
• ⒠、凉拌面筋怎么做好吃?

凉拌面筋怎么做好吃

过完年进入春天 ，只要天气一回暖，就会去做这道菜
，清爽可口还不长胖。不知道大家疫情在家的时候，有没有去跟风做凉皮呢？做凉皮的时候 ，自己再做上一点面筋
，不管是往凉皮里面加，还是要单独吃 ，劲道又好吃
，简直太美味了 。

凉拌面筋做法：材料：- 面筋 - 葱姜蒜末 - 香菜/芹菜 - 酱油 - 醋 - 辣椒油 - 糖 - 盐 步骤： 面筋切成小块放入清水中煮10分钟（要注意不要煮太久，否则会变得硬和筋） ，捞出放入冰水中冷却备用。 切葱姜蒜末和香菜/芹菜备用
。

凉拌面筋 主料main 面筋100克 胡萝卜半个 莴笋1小截 葱花香菜末适量 小米椒3个 大蒜2瓣2人份 辅料others 芝麻油适量 生抽适量 醋适量 盐适量 以前在外面吃凉皮的时候
，第一次吃到其中的面筋时就喜欢上了，可惜我们这没有这种食物。

凉拌面筋怎么做好吃又简单

将面筋切成薄片备用；将大蒜捣成泥状 ，淋上热的花椒油；将香葱洗净切碎备用 。将面筋片 、黄豆芽
、空心菜叶分别焯水至断生
。将香葱碎、捣碎的大蒜 、干辣椒末
、生抽、香醋 、适量的盐
、鸡精、香油放入调料碗中
，搅拌均匀即成调味料。加入适量的蜂蜜，而不是白砂糖 。注意 ，捣蒜蓉时要确保其细腻
。将所有处理好的材料与面筋混合均匀即可。

将米辣圈 、大蒜末
、辣椒面、葱末放入碗中备用，加入适量的五香粉和白芝麻炒熟
，然后搅拌均匀 。 趁热加入几滴陈醋，这可以激发出醋的香味 ，再加入适量的盐
，搅拌均匀
。这样做出来的拌汁非常爽口美味，拌什么都香 ，喜欢的朋友可以试试这款万能凉菜拌汁。

材料：面筋
，空心菜叶，黄豆芽 ，大蒜
，香葱，干辣椒 。面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状 ，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用
。将面筋片 、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。将香葱碎
、蒜蓉、干辣椒末 、生抽
、香醋、盐 、白砂糖
、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料 。

面筋做成凉拌面筋是一道美味又家常的菜肴
，以下是制作凉拌面筋的详细步骤：准备食材 主要材料：干面筋200克。选取质地良好 、无异味的干面筋，这是制作美味凉拌面筋的基础
。辅助材料：黄瓜1根
、胡萝卜1根、花生米50克。黄瓜和胡萝卜的清新口感能为凉拌面筋增添色彩和风味 ，花生米则提供酥脆的口感 。

葱花和干辣椒放入锅中，用小火炒香
，避免炒糊
。接着，加入适量的蚝油 、半茶匙芝麻酱
、4-5茶匙的黑醋（根据个人口味调整） ，以及适量的盐。待汤汁开始冒泡时
，立即关闭火源 。最后，将处理好的面筋也放入装有黄瓜和胡萝卜的碗中 ，倒入刚才炒好的调味汁
，充分拌匀即可享用美味的凉拌面筋
。

凉拌面筋怎么做更好吃?

⒜、加热油：在锅中加入少量的花生油或植物油，加热至冒烟 ，然后浇在拌好的面筋上
，这样可以使面筋更加香脆。撒上一些炒香的芝麻，如果喜欢麻辣味 ，还可以加入少量的花椒油或辣椒油增香 。再次拌匀
，让所有的食材和调味料充分融合
。冷藏入味：将拌好的面筋放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。取出后即可享用美味的凉拌面筋 。

⒝ 、处理面筋 如果是 烤面筋：直接撕成条或切块
。如果是 水面筋：先焯水去酸味（水开煮1分钟） ，捞出过冷水，挤干水分后撕成小块。 调万能凉拌汁 碗中加入：蒜末 + 生抽 + 香醋 + 蚝油 + 白糖 + 辣椒油 + 芝麻酱（可选）
，搅匀备用 。

⒞、准备食材： 面筋400克 黄瓜100克 大蒜3瓣 大葱半根 芝麻酱2勺 辣椒粉1勺 花椒粉半勺 白芝麻少许 白糖半勺 生抽2勺 陈醋2勺 盐少许 处理食材： 面筋切成四方块，大小根据个人喜好决定。 黄瓜清洗干净后 ，用刀拍碎
。

⒟
、烫面筋：在锅中烧开水
，加入少许盐，将切好的面筋放入水中焯烫1-2分钟 ，使其变得更加紧实有弹性。烫好后捞出
，用冷水冲凉，沥干水分 。准备蔬菜：黄瓜和胡萝卜洗净 ，去皮后切成细丝或小段备用
。香菜洗净切碎备用。

⒠、花椒油 、盐和白糖 。盐的用量要少
，以免过咸
。如果喜欢更酸的口感，可以多加一勺陈醋。搅拌均匀 ，使面筋充分吸收调料的味道 。冷藏与享用：将拌好的面筋放入冰箱冷藏一段时间
，以提升口感
。冷藏后取出即可享用，口感爽口鲜辣 ，非常适合夏天食用。通过以上步骤，你就可以制作出美味的爽口鲜辣凉拌面筋了 。

干面筋怎么做好吃又简单

干面筋凉拌着吃既好吃又简单
。以下是一种制作美味凉拌干面筋的详细方法：准备食材 主要食材：干面筋。辅助食材：黄瓜
、胡萝卜、花生米 。这些食材不仅增加了菜肴的口感和色彩
，还提升了营养价值。调味料：盐 、香醋
、生抽、辣油
。这些调味料能够赋予干面筋丰富的味道。处理食材 面筋处理：将干面筋提前用水泡软 。

干面筋可以通过多种方式烹饪以获得美味，以下是几种推荐的吃法：干面筋爆炒酱肉：准备食材：干面筋 、酱肉
、白糖、生抽 、鸡精
、香油、盐 、葱段、姜片
、蒜末、花椒 、干辣椒段
、尖椒段
。

油炸面筋泡做法：切小块炸至膨胀 ，可涮火锅、煮麻辣烫
，或做糖醋面筋球。 面筋包子/饺子馅配方：剁碎的面筋混合香菇 、粉丝
、鸡蛋，调成素馅 ，包进面皮蒸熟 。 仿荤菜创意：因面筋吸味性强
，可做成素鸡、素鸭（卤制或熏制），或切丝模仿“糖醋里脊 ”
。

花生米 盐 香醋 生抽 辣油 处理干面筋：将干面筋泡一下水 ，使其软化。准备配菜：将黄瓜和胡萝卜切成细丝 。压碎花生米备用
。调味拌匀：在一个大碗中
，放入泡软的干面筋 、黄瓜丝
、胡萝卜丝。加入适量的生抽、香醋 、盐和辣油 。撒入压碎的花生米
。用筷子或手搅拌均匀。

面筋凉拌好吃的做法如下：准备食材：干面筋一块，需提前用清水浸泡一个小时左右 ，泡软后捞出沥干
，切成小块 。胡萝卜半根，切成细丝 ，用热水烫熟捞出备用。黄瓜一根，切成细丝备用
。豆芽适量
，清洗干净后用开水烫熟捞出备用。香菜适量，切碎备用 。

干面筋做成凉拌面筋好吃又简单 ，具体做法如下：准备食材：干面筋黄瓜胡萝卜花生米盐香醋生抽辣油处理干面筋：将干面筋泡一下水
，使其软化
。准备配菜：将黄瓜和胡萝卜洗净切丝，备用。花生米压碎 ，备用 。调制凉拌汁：在一个碗中
，加入适量的生抽
、香醋、盐和辣油，搅拌均匀
。

凉拌面筋怎么做好吃?

⒜ 、面筋是植物性蛋白质 ，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐
，搅匀上劲，形成面团 ，稍后用清水反复搓洗
，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋 。凉拌面筋的流程
、要点如下：主料：干面筋150克
。辅料：绿豆芽100克 ，黄瓜100克，蒜瓣4瓣。

⒝、使面筋充分吸收调料的味道 。冷藏与享用：如果时间允许
，可以将拌好的面筋放入冰箱冷藏一段时间，这样口感会更加爽口
。食用时取出 ，即可享受这道爽口鲜辣的凉拌面筋。小贴士： 泡发和煮面筋的时间要掌握好
，避免面筋过软或过硬 。 调料的用量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感。

⒞ 、过完年进入春天 ，只要天气一回暖
，就会去做这道菜，清爽可口还不长胖
。不知道大家疫情在家的时候 ，有没有去跟风做凉皮呢？做凉皮的时候
，自己再做上一点面筋，不管是往凉皮里面加 ，还是要单独吃
，劲道又好吃，简直太美味了。

⒟
、凉拌面筋好吃的关键在于食材的准备、面筋的处理以及调味汁的调制 。准备食材：主要食材：发泡面筋
。配菜：黄瓜 、胡萝卜 ，用于增加口感和色彩。调味料：蒜
、干辣椒、小葱，用于提味；耗油 、芝麻酱
、黑醋、盐
，用于调制调味汁 。处理面筋：将发泡面筋切成块，放入热水中焯一下 ，以去除多余油脂和杂质
。

⒠ 、凉拌面筋怎么做好吃 面筋有做法有三种：可以做成水面筋
、油面筋、烤麸。这里用来凉拌的面筋是指水面筋和烤麸 。下面说说以水面筋为例
，怎样才能做出一盆让人流口水的爽脆可口的凉拌面筋
。材料的准备，蔬菜和水果一定要选用新鲜 ，买回来后要用水加少许盐浸泡去农药。

⒡ 、凉拌面筋要做好吃
，需要注意以下几点：材料准备：新鲜蔬菜：蔬菜和水果一定要选用新鲜的，买回来后要用水加少许盐浸泡以去除农药残留 。挑选面筋：选取颜色不过于白皙、有淡淡香味且弹性好的水面筋
。面筋处理：焯水处理：将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出 ，去掉多余淀粉
，沥干水分后用手撕成条。